Özellikle kış aylarında pazar tezgâhlarında yoğun talep gören bu değerli tarım ürünü, besin değeri ve sağlığa olan faydalarıyla bölge halkının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Osmaniye’de Şeker Pancarı Bereketi
Ispanakgiller familyasına ait bir bitki olan şeker pancarı, köklerinden elde edilen şekerle dünya genelinde şeker üretiminin %23’ünü karşılıyor. Osmaniye’nin iklim ve toprak yapısının bu üretime uygun olması, yerel çiftçilerin şeker pancarına olan ilgisini artırıyor. Pazar tezgâhlarında beyaz ve dolgun kökleriyle dikkat çeken şeker pancarı, sofralarda tatlıdan reçele, salatadan turşuya kadar birçok farklı şekilde kullanılıyor.
Tarımda Şeker Pancarı Dönemi
Uzmanlar, şeker pancarının sadece şeker üretimindeki rolüyle değil, tarımsal üretim üzerindeki olumlu etkileriyle de öne çıktığını belirtiyor. Toprak verimliliğini artıran ve diğer kültür bitkilerinin daha verimli yetişmesine olanak tanıyan şeker pancarı, sürdürülebilir tarım için stratejik bir ürün olarak değerlendiriliyor.
Üretim Süreci: Ekimden Hasada Şeker Pancarı
Şeker pancarı, ekim işlemiyle başlayan ve dikkatli bir bakım gerektiren bir süreçle üretiliyor. Ekim sırasında toprağın tavında olması, genç pancar fidelerinin sağlıklı büyümesi için kritik önem taşıyor. Sulama ise pancarın kök gelişimini olumlu etkiliyor. Uzmanlar, özellikle damla sulama yönteminin tercih edilmesini öneriyor. Bu yöntem, su tasarrufu sağlarken aynı zamanda pancarın şeker oranını artırıyor.
Hasat dönemi genellikle Eylül sonu ve Ekim başında gerçekleşiyor. Verimli arazilerden toplanan şeker pancarları, fabrikalara sevk edilmeden önce özenle temizleniyor. Hasat sırasında pancarın kök yapısının zarar görmemesi ve üzerindeki toprağın tarlada bırakılması, tarımsal sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor.
Sağlığa Faydaları Saymakla Bitmiyor
Şeker pancarının sadece tatlı bir şeker kaynağı olmanın ötesinde birçok sağlık yararı bulunuyor. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren şeker pancarı, aynı zamanda kansızlıkla mücadelede etkili bir besin olarak öne çıkıyor. Lifli yapısı bağırsak sağlığını desteklerken, kolesterolü dengeleyici etkisiyle de dikkat çekiyor. Ayrıca şeker pancarının doğal sakinleştirici özellikleri olduğu ve stresi azaltmada yardımcı olduğu biliniyor.
Yerel Pazarlar Şeker Pancarına Ev Sahipliği Yapıyor
Osmaniye’nin yerel pazarlarında, şeker pancarına olan talep her geçen gün artıyor. Pazarcı esnafı, hem Osmaniye halkından hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin ilgisinden memnun. Pazarcılardan Halil Korkmaz, şeker pancarının pazarda en çok ilgi gören ürünlerden biri olduğunu belirterek, "Bu yıl hasat oldukça bereketli geçti. Vatandaşlarımız da bu sağlıklı ürünü sofralarından eksik etmiyor, etmemeli de zaten" dedi.