Doğası ve iklimiyle, birçok geleneksel lezzetin hem üretiminin hem de tüketiminin yapıldığı Osmaniye’de sumak ekşi sezonu başladı. Kentin dağlarında kendi kendine yetişen Sumak ekşisi üreticiler tarafından toplanmaya başlıyor. Dere kenarında, bağlarda ve bahçelerde yetişen sumak ekşiler özenle yapraklarından ayrıldıktan sonra 2-3 gün boyunca güneş gören alanda kurutuluyor. Kuruyan sumaklar, çekilerek toz haline getiriliyor.
FİYATLAR NETLEŞİYOR
Bu yıl, zahmetle toplanıp kurutulan sumak ekşilerin fiyatı yavaş yavaş netleşmeye başlıyor. Bu kapsamda sumak ekşisinin kilogramı 150 TL’den başlayıp 250 TL’ye kadar satılıyor.
Muhabir: BEKİR BURAK CANBOLAT
