Sarımsak, yüzyıllardır insan sağlığına olan faydalarıyla bilinen ve dünyanın en eski kültür bitkilerinden biridir. Keskin aroması ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmezi olan sarımsak, aynı zamanda sağlığımız için de birçok yarar sunar. Sarımsak bitkisinin en yaygın kullanılan kısmı, beyaz, parşömen benzeri bir kabukla çevrelenmiş ve sekiz ila yirmi ayrı dişten oluşan başıdır.
Sarımsağın Besin Değeri
Doğal bir antibiyotik olarak kabul edilen sarımsak, bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar. Düşük kalorili bir besin olan sarımsağın ortalama besin değerleri ise şu şekildedir:
• Kalori: 13.4
• Karbonhidrat: 2.98 g
Sarımsağın Faydaları
Sarımsağın sağlık açısından sayısız faydası bulunmaktadır. İşte sarımsağın en bilinen yararları:
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
• Doğal Antibiyotiktir: Sarımsak, bakteri, mantar ve parazitleri vücuttan uzak tutar.
• Kolesterolü Düşürür: Sarımsak, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
• Kan Basıncını Düşürür: Sarımsak, yüksek tansiyonu düşürerek kalp sağlığını korur.
• Kalp Sağlığını Destekler: Sarımsak, kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Antioksidan Özellikler: Sarımsak, serbest radikallerle savaşarak yaşlanma sürecini yavaşlatır.
• Kanser Riskini Azaltır: Sarımsak, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
• Karaciğer Sağlığını Destekler: Sarımsak, karaciğeri koruyarak detoksifikasyon sürecine yardımcı olur.
Sarımsak Tüketimi ve Yan Etkileri
Sarımsak en çok çiğ olarak tüketildiğinde besin değerlerinden maksimum seviyede yararlanılmaktadır. Ezilip birkaç dakika bekledikten sonra tüketilmelidir. Sarımsak yemeklere piştikten sonra eklenirse besin değeri korunmuş olur.
Ancak, fazla sarımsak tüketimi mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Kanın pıhtılaşmasını önleyen ilaçlar kullanan kişilerin ve tansiyonu düşük olanların sarımsak tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir. Sarımsak suyu, draje ve tabletleri almadan önce mutlaka bir uzman hekimle konuşulmalıdır.
Sarımsağın Saklanması ve Kullanımı
Sarımsağı serin ve kuru bir ortamda saklamak en iyisidir. Sarımsağın taze ve sulu olması, besin değerlerinin korunmasını sağlar. Sarımsağı kavanoz içinde yağda bekletmek de iyi bir saklama yöntemidir.
Günlük Sarımsak Tüketimi
Sağlıklı bir birey için günde 2 diş çiğ sarımsak yeterlidir. Ancak, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya düzenli ilaç kullanıyorsanız, sarımsak tüketimi konusunda bir uzmana danışmanız önemlidir.
Sarımsak, doğanın sunduğu en güçlü şifa kaynaklarından biridir. Hem lezzetiyle yemeklerinizi zenginleştirir hem de sağlığınıza katkıda bulunur. Doğal antibiyotik sarımsağı, doğru ve dengeli bir şekilde tüketerek, sağlık açısından maksimum fayda sağlayabilirsiniz.
